最近天气是越来越冷了，炖菜煮粥熬汤已经成为了三餐中必备的功课了，除了热菜以及汤水粥羹，火锅也是冬天的一大特色，冬天要是不吃火锅就太亏了。外面寒风凛冽，一家子围着火锅一边涮锅，一边聊天，这也是冬天的一大乐趣了。不过，火锅好吃是好吃，但是相比起其它美食，它的成本还是相对要高一点，自己能在家里做是一回事。要是出外吃火锅的话，两个人想吃得过瘾一点不花上个两三百是不够的。平时吃火锅涮肉大多数是以牛羊肉为主，偏偏这两种肉食也相对比较贵，饭店还需要加工，因此火锅的成本自然就高了。因为种种原因，很多人也喜欢在家里做火锅，尤其是逢年过节、下雪下雨之时，一家人围着热气腾腾的火锅，吃着暖和又过瘾。
我也很爱吃火锅，当然了，我夏天是不会去凑这个热闹，冬天还是少不了这一口。以前不会做饭，不是出外吃就是去超市里买现成的调料，再买上一些牛羊肉卷，配搭上一些蔬菜涮涮就完事了。除了成本高不过瘾以外，还有就是买回来的调料不是太淡就是太辣，我喜欢吃点辣椒，但是往往买回来的调料能辣得人直冒汗，第二天就上火了，有过几次经历以后，我也就不怎么做火锅。但是，如果说冬天不想吃火锅那是假的，幸好这一两年来，我的厨艺还是略微有了一些长进。最近，炖菜熬汤时突然有了想法，下面就将我吃火锅的方法分享给大家，学会了这个，花钱不多就能在家做火锅，关键是好吃不上火，一起来看看吧！
食材：羊肉600克、生姜一块、大葱半根、蒜瓣4颗、八角2个、香叶一片、桂皮一片、郫县豆瓣酱一汤匙，然后准备配菜，金针菇一把、白菜4片、油麦菜一把、红薯粉一小把、红薯一个、白萝卜小半截，两个人吃，这些配菜就足够了。
制作步骤
第一步，将切成块状的羊肉放入盆中，加入四五十摄氏度的温水浸泡上半个小时，中途多换几次水，将血水去除干净，滤干水分。
