探店美食：
- 北京的“柠檬小馆”，位于朝阳区，乘坐地铁10号线在团结湖站下车，步行5分钟即可到达。店内的柠檬酱烤鸭是招牌菜，柠檬酱的酸甜与烤鸭的肥美相得益彰。
- 上海的“柠檬花园”，位于徐汇区，乘坐地铁1号线在徐家汇站下车，步行10分钟即可。这里的柠檬酱拌面，清新爽口，是夏日里的一道美味。
- 广州的“柠檬屋”，位于天河区，乘坐地铁3号线在体育西路站下车，步行8分钟即可。店内的柠檬酱蒸鱼，鱼肉鲜嫩，柠檬酱的酸甜恰到好处。
世界各国中的相仿美食：
- 意大利的柠檬酱（Limoncello），是一种以柠檬皮和酒精制成的甜酒，具有浓郁的柠檬香气和甜味。
- 法国的柠檬塔（Tarte au Citron），是一种以柠檬酱为馅料的甜点，外皮酥脆，馅料酸甜可口。
- 泰国的柠檬酱（Soi），是一种以鱼露、柠檬汁、辣椒等制成的酸辣酱，常用于海鲜料理。
八大菜系中与柠檬酱相似的美食：
- 川菜中的鱼香肉丝，虽然不是柠檬酱，但其酸甜口味与柠檬酱有异曲同工之妙。
- 粤菜中的白切鸡，常以柠檬酱作为蘸料，增加了菜品的风味。
- 苏菜中的松鼠桂鱼，酸甜的酱汁与柠檬酱有相似之处。
实用烹饪技巧：
- 柠檬汁可以用新鲜柠檬现挤，也可以用市售的瓶装柠檬汁。
- 加热时，使用小火，避免酱汁烧焦。
- 鸡蛋黄加入前，可以先将少量热柠檬汁倒入蛋黄中，以提高蛋黄的温度，避免凝固。
- 黄油加入后，需要充分搅拌，以确保其与酱汁完全融合。
- 柠檬酱制作完成后，可以加入一些香草或蜂蜜，增加风味。
