上周,我晒了一个人在家吃午餐的饭菜,没想到得到了很多朋友点赞。我的朋友圈有很多年纪跟我差不多的朋友们,都是70后阿姨,比如我自己年轻时一心一意为孩子,孩子考上了大学。孩子读中学回家吃午餐,我都会考虑孩子的口味,午餐都会做三菜一汤,让孩子吃得丰盛一些。如今孩子在大学生活,我一个人在家吃午餐,我会做自己爱吃的饭菜,以简单方便和营养全面为原则,有时午餐只有一锅焖饭,有时午餐只有一锅,但不管菜多还是菜少,我都用心地给自己做一顿午餐。
上图就是我给自己做的午餐,别看只有一锅,这锅一个人吃分量刚刚好,而且营养丰富,用了3个西红柿和1块龙利鱼以及250克年糕,西红柿作为汤底,橙色是明亮的颜色,可以提升食欲,酸酸甜甜的味道吃着开胃,龙利鱼鱼块嫩滑。含有优质蛋白质。西红柿鱼块年糕可以不放年糕,只做西红柿鱼块,龙利鱼鱼块没有鱼骨,老人和孩子都可以放心吃这道菜。我用西红柿鱼块当一道汤菜,加入年糕连米饭都不用煮了,15分钟之内就能做好西红柿鱼块汤年糕。
【西红柿鱼块汤年糕】
【食材】西红柿 3个,龙利鱼 1大块,年糕 250克,
盐 3克,料酒 10毫升,砂糖 10克,淀粉 10克。
【做法】