超级简单，零技术就能掌握，而做出来的味道绝对比外面的烧烤还美味，而且更卫生更安全。
【香烤大眼红鱼】
一、准备食材：
大眼红鱼两条、葱白、青蒜白、姜丝、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、味极鲜料酒等。
草草叨叨：
1、大眼红鱼又叫做剥皮鱼，鱼鳞细又厚，一般都是直接剥皮后烹饪，但也可以不去皮，等煮好后，用筷子将整张皮挑起。
但烤鱼还是建议先剥皮，这样腌制比较好入味。
2、大眼红鱼没什么臭腥味，肉质清甜，我个人不喜欢用蒜头，而葱白在烤的过程中能激发出美妙的葱香
二、烹饪过程：
1、将鱼片剥掉，这一步可以让鱼贩代劳，南方的鱼贩都很乐意*鱼的；
抹上少许盐腌制入味。
2、生姜切丝，葱白、青蒜白切丝。
