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一到夏天，广西人就喜欢吃粥，但吃粥不整点儿佐料小菜总觉得缺少了什么。小时候，每到夏天闹着不想吃饭时，基本就被妈妈的那碗清粥配酸豆角收拾得妥妥帖帖，再到如今一入夏便自制配粥小菜来吃，它已经成为不少广西人度过夏天最具仪式感的方式之一，也成为许多人忘不掉的美食记忆。
配粥小菜，稳稳地勾住了广西人夏天的胃。广西人夏天吃粥一般都少不了这9种小菜，有了它们，多吃几碗粥一点问题都没有！
01.酸辣蕹菜梗
蕹菜，也叫空心菜。酸辣蕹菜梗配上粥，可谓是广西人夏天吃粥的首选小菜！只要一入夏，广西各地的蕹菜就占满菜摊，这时候就表示广西人吃粥的小菜主旋律开始打响了。
在广西一直就有“蕹菜送白粥，张口不知足”的说法，无论是在粥摊，还是粉店，调料台上肯定少不了蕹菜梗，少了它，这些佐料小菜就没有灵魂。吃起来新鲜脆嫩，酸辣适口，是吃粥的最佳搭配了。用蕹菜送白粥，不但能增进食欲，还能生津止渴，清热解暑。
