食材：
豆腐皮2张，香芹2棵，青椒5-6个，红辣椒5个， 盐，花椒，八角 ，香叶，生抽 ， 白糖。
做法：
1.豆腐皮洗好切成条，沥水备用。
2.将辣椒，芹菜切好。
3.将豆腐皮炸至表面金黄即可。
4.炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒加入炸好的豆腐皮翻炒。
5.再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
6.加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、盐调味即可。
韭菜炒豆腐皮
食材：
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法：
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
水煮干豆腐
食材:
干豆腐两张、香菇5颗、青菜一把、豆瓣酱、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、葱一段、蒜3瓣、干辣椒4根、干花椒粒20颗、香菜。
做法:
干豆腐切成1厘米宽的条，放入淡盐水中煮3分钟捞出。
青菜洗干净备用。香菇切片 。
锅中放入少量油爆香葱，干辣椒和花椒粒，放入豆瓣酱大火翻炒，加入一大碗水，水中加入生抽，糖，胡椒粉，烧开放入青菜，烫几下即可 。
盛出青菜，放在碗中 。
再放入香菇，煮熟盛出 。
最后放入干豆腐煮1分钟，盛出放在碗中，将蒜末，辣椒面和花椒面放在表面，将油烧热，泼在花椒面，辣椒面和蒜末上，撒上香菜叶即可 。
食材：
肉丝 50克，千张 1张， 洋葱头 5个 ，红椒 半个 ， 料酒 1勺， 淀粉 1小勺 ，油盐 适量。
做法:
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，将千张丝放入水里面焯煮一分钟后捞出备用；
3. 肉丝加入适量的盐、料酒、淀粉，拌均匀腌制一下；
4. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒，变色后盛出来备用；
5. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
6. 洋葱丝翻炒出香味后加入千张丝进去翻炒几下；
7. 再加入肉丝进去翻炒；
8. 加入适量的盐调味； 再放入红椒丝翻炒均匀即可。
香蒸千张
