排骨煲淮山栗子的做法,板栗山药煲排骨的正宗做法

第二步：开始处理板栗，先在生板栗上开个口子，而后下入开水锅中煮1分钟，关火后浸泡5分钟左右，捞出后就可以去壳。

此时若发现板栗肉表面附着的“衣服”无法去除，你也不要一点一点地揭，你只需将所有板栗肉放入干净的锅里，开小火盖好锅盖，把锅端起来晃动着翻炒几分钟，而后关火加盖再焖几分钟，让板栗肉表皮的水分蒸发，这样再取出板栗肉轻轻地捏一捏，搓一搓就可以全部清除干净。

第三步：在准备山药一根，戴好手套去皮后切段备用，还有胡萝卜也切块，再准备适量的葱姜块即可。