话说小时候不喜欢吃五仁月饼，特别讨厌青红丝。 这些年吃过了各种港式月饼，苏式月饼，新式月饼，离乡越久，约怀念记忆中儿时的味道。 老月饼外皮比较硬，口感特别像老式鸡蛋饼干。 内馅可以根据自己的喜好选择果仁。 我把青红丝换成了提子和蔓越莓干，瞬间觉得整个五仁界都美好了。 这个方子可以做约19个150克月饼。
By 美食魔力转圈圈
用料
- 白面（皮 馅） 800 200g
- 白糖（皮 馅） 250 50g
- 葵花籽油（皮 馅） 250ml 80ml
- 各色干果 （馅） 800g
- 黑芝麻 （馅） 25g
- 白芝麻 （馅） 25g
- 鸡蛋 （皮） 4个
- 水 (馅） 80-100ml
- 蜂蜜 （馅） 150g
- 面碱 (皮） 5g
- 小苏打 (皮） 5g
做法步骤
1、我买了几包混合干果，但是，没有青红丝。
2、我家是电磁炉，面粉小火炒熟，放凉备用。 如果是明火，建议找个干净无水的盘子，包好保鲜膜，放锅内蒸15分钟。 糯米粉也可以。
