喜欢吃面条的收藏，莜麦面条这么好吃，做法简单，一上桌就被抢光
莜麦大家知不知道是什么?其实就是燕麦，也就是燕麦粉做成的。莜麦是在高寒地区生长的粮食作物，它属于一种杂粮，营养价值特别高，和我们的小麦玉米一样，都是一种粮食作物，不过它是在一些高寒地区生长，在我们平常种植小麦玉米的地方生长不了，特别是中老年人，应该多吃一些莜面，多吃这种粗粮，能够预防高血压预防胆固醇，对身体健康非常的有好处。
莜麦面和我们经常吃的小麦面粉口感一点都不一样。面条做成的话上面浇一些香醋，吃着酸酸甜甜的，特别开胃，特别爽口。莜面比其它的面都好吃，而且它的做法特别简单，特别好学，做成一碗面条全家人吃，根本停不下来的节奏，接下来就把这种莜面的做法分享给大家。准备食材，准备莜麦面300克，火腿肠50克，虾仁100克，韭菜50克，食用油，生抽，盐。
莜面和我们平常吃的小麦面粉不一样，没有一点粘稠感，也没有粘合力，所以呢，需要用热水和面，这样能增加面粉的粘稠度，而且莜面做面条吃特别美味。用热水和面，面粉倒在面盆里倒入热水，揉成光滑松软的面团，然后呢，把面团揉搓成一个长条，揉成面团以后可以醒面一会儿，搓成长条，刀切成一小块一小块的，取出中间的一小块，用手搓成细细的长条，就像拉面一样又长又细的面条。
莜麦面吃着只有这一步比较复杂，需要把面团搓成长条，不过搓成长条也很容易，把面粉和好，把搓成长条的莜麦面放在蒸锅里蒸熟，莜麦面和红薯面一样都需要上锅蒸熟，然后不管是炒着吃，凉拌着吃非常美味，然后，我们准备其它的菜，大虾去除虾线清洗干净，剁成虾泥，再切碎，火腿肠切成丁。
然后在锅里倒入一些油烧热，烧热之后，先把虾仁倒在锅里爆炒，炒至变色，把火腿肠倒进锅里翻炒，把配菜倒进锅里翻炒，然后在锅里加入适量的水，烧开，加入水淀粉，加入一些盐和生抽，慢慢炖煮一会儿，这时候汤汁变得非常的粘稠，就可以关火了，莜麦面条放在盘子里，把我们刚才做好的炸酱，浇在莜麦面的表面。这道美食就做成了，大家学会了吗?
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