用电饭煲做戚风蛋糕不是什么难事,相比烤箱来说,省电,省事,不用提前预热,也没有难清洗的蛋糕模具。
电饭煲蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新,材料损耗少。
有几点需要注意:
一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;
二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;
三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看制作过程及文章结尾的“私房话”。
---【电饭煲戚风蛋糕】---
【材料】 中等鸡蛋4个,玉米油25克,牛奶50克,低筋面粉70克,细砂糖30克
【容量】 3.3升内锅,蛋糕程序50分钟
【制作】
1. 材料大合影:玉米油可用大豆油、色拉油等无明显味道的植物油代替;牛奶可用等量凉水、果汁、蔬菜汁代替;