咸菜猪杂汤面怎么做,猪杂肉汤面最正宗的做法

深夜。无比怀念一碗猪油和鱼露腌拌的腌面。还有一碗新鲜猪肉片，猪肝片和猪粉肠以及咸菜汆烫的猪杂三及第汤。

这是客家的食物，以前跟着《舌尖上的中国》的美食顾问董克平董老师去考察客家菜，在《中国味道》有一届的总冠军郭科的家乡梅州呆过几天，几乎天天早上都去吃这腌面，吃的很是美，从此也就真正爱上了。

这腌面的讲究很是多，我有一个朋友叫君姐，是地道的梅州客家人，她告诉了我很多关于腌面的事儿，我还在一个小店儿拍了很多做腌面的图片，很是有些意思。