椒麻鸭的制作方法和配方,成品椒麻鸭的正确做法

4、将麻鸭冷水下锅、注意水要完全淹没麻鸭。

5、水完全烧开后用勺子撇去浮沫。

6：将浸泡好的姜片、干辣椒、豆蔻、香叶、八角、小茴香、桂皮倒入锅中，再加入3大勺食盐、中火煮20分钟左右加入适量老抽上色，中小火再煮20分钟。

7、煮好的麻鸭表皮泛金黄色、有一股淡淡的卤香味。