河蚌肉怎么放能放住,河蚌肉如何才能长期保存

2、河蚌放在案板上，用刀背沿着边缘将厚肉拍扁，最后再切上几刀。

3、河蚌切块，河蚌受热会萎缩，所以切块的时候切大一些。

4、咸肉切片。不同于以往腌咸肉，今年母亲换了一种做法，擦好盐的猪肉直接扔进咸菜卤里面腌制，腌好的咸肉不硬，特别鲜。

5、锅中倒油，油热放入葱姜煸炒出香味，喜欢吃辣的放些干红辣椒。