3.接下来我们在300克的面粉中加入三克盐增加筋性，180毫升的温水，40度就可以，搅成面絮状，加入20毫升食用油，我们开始下手揉，揉成稍软一点的光滑面团，我们盖上保鲜膜醒面40分钟以上，也可以在晚上把面和好，放冰箱冷藏醒发。
4.接下来我们来和油酥面团，面粉150克，油75毫升，搅拌均匀之后，我们把它倒在案板上，用手掌把它搓得更加细腻，这样我们开酥的时候更容易擀开，把搓细腻的油酥用手团成面团备用。
5.下面我们把焖好的糯米饭盛出来晾至温热，加入葱花和素火腿丁搅拌均匀，手上沾少许的清水防止粘连，把糯米饭团成十个圆球备用。
6.接下来我们在案板上抹少许的油防止粘连，把醒好的面直接搓成长条，下十个面剂，把油酥面团也搓成长条，下和面皮相等数量的面剂。
