马上就是中秋节了，要说中秋最经典的月饼一定是——广式莲蓉蛋黄月饼。果酱从小到大吃过不少月饼，但最爱的一定是这款。沙沙的会流油的咸蛋黄搭配淡淡甜香的莲蓉馅，怎么都吃不腻！
By 豆果美食达人 KL乐悠悠
今天，豆果美食达人@僖儿2005 教大家做传统广式莲蓉蛋黄月饼。这个配方来自一位在饼店做了几十年月饼的老师傅亲自传授。不仅回油快、饼皮软，而且口感特别好，喜欢吃广式月饼的不要错过呀~
By 豆果美食达人 僖儿2005
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· 食 材 清 单 ·
中筋面粉 130克 | 低筋面粉 30克 |
枧水 3克 | 转化糖浆 120克 |
花生油 40克 | 咸鸭蛋黄 20粒 |
低糖白莲蓉 500克 | 油性红豆沙馅 300克 |
朗姆酒 50毫升 | 蛋黄液 少许 |
· 做 法 ·
1.蛋黄用朗姆酒浸泡1小时以上，
烤箱预热180度放入蛋黄，烤3-5分钟。
