三、多吃生菜
处暑之后算是正式迈入了秋天，干燥感越来越明显，在蔬菜的选择上不妨多买生菜食用。生菜中含有大量的水分，还含有丰富的纤维素和维生素，多吃可以有效缓解干燥感。生菜素来被人们称为“蔬菜大王”，除了生食外，当作涮菜，或是用蚝油、蒜蓉炒着吃也非常可口。
推荐食谱：【蚝油生菜】
1、生菜切去根部，清洗干净，煮锅接清水烧开，放盐和油各一勺，把生菜放入锅中焯水30秒后立刻捞出，控干水分放入盘中。取半头大蒜剥皮，拍扁后切成蒜末备用。
2、起锅烧油，油热放入蒜末，调小火慢慢炒香，炒至蒜末微黄有蒜香味出来，倒入两勺生抽和四勺蚝油，转中小火慢炒1分钟，让蚝油和生抽融合并散发出香味。
3、锅中倒入小半碗清水和半勺白糖，再加少许的水淀粉和适量的盐，搅拌均匀煮开后关火。
4、把煮好的料汁淋在生菜上，鲜香美味的蚝油生菜就做好可以食用了。
——老井说——处暑后，除了以上所提到的三种偏向于蔬菜的新鲜豆类要多吃外，像红豆、白扁豆、黄豆等干豆类也可以多加食用。早晚餐在煮粥前，泡一把红豆、黑豆等，一起放入粥中煮，让早晚餐的营养也更全面，或是在下午用各种豆子，搭配上莲子、百合、银耳等一起炖成甜羹食用，滋润去干燥，秋天喝起来更舒服。
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