小干鱼仔怎么炒好吃图解,小干鱼仔怎么炒

锅里放适量油，比平时炒菜的时候多一点，烧热之后把小鱼倒进去，一定要先炒干水分，这样后面才不会觉得容易碎掉。

水分炒干之后加生抽，料酒，蚝油炒出香味。

炒好之后把青红椒蒜泥都倒进去炒均匀。

可是稍微加一点开水焖一下下，这样小鱼更入味，最后加一点盐就可以出锅了。