·· 小 贴 士 ··
【1】吃不来鱼*腥味可以先将其放入油锅煎炸一番，不仅去腥还提香
【2】家里有大锅的建议用大锅来熬制汤底，不然熬出来的汤底会偏浓，无法还原清汤本色
【3】肉片需要多揉搓，下锅的过程中需不断搓开，防止彼此间粘连成一团
【4】肠胃不太好的，可将米粉替换成碱面，口味是不受影响的
【5】汤底内的冰糖可根据个人口味适度添加或则减少，但建议不要太多，不然熬出来的汤底会过于甜
03
·· 开动啦 ··
豆芽和韭菜就是龙岩清汤内不可或缺的角色，再倒入刚才烫好的肉条和肉皮，几勺咸香四溢的汤底，你快闻闻，这不就是清汤粉的标准香味嘛！
最后的最后，龙岩清汤粉的灵魂标配—油葱来上一勺，真的是绝了！
