怎样用葵花籽油,葵花籽油是熟的好 还是生榨好

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-30 22:04:50

葵花籽,这个词提起来想必大家都不会觉得陌生,说起葵花籽油想必大家就更加熟悉了,因为这个基本上是我们每天都会接触到的,跟我们的饮食是息息相关的。那么关于葵花籽油的生产制取流程大家是否也都知道呢?下边就让我来给大家解读一下吧!

怎样用葵花籽油,葵花籽油是熟的好 还是生榨好(1)

葵花籽

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菜籽

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成品油

葵花籽又名太阳花,在我国主要种植地区分布在内蒙、新疆、甘肃等北方地区,因其富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其味道可口,是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。我们通常用来做油用型的葵花籽籽粒小,籽仁饱满充实,皮壳薄,出仁率高,约占65%~75%,仁含油量一般达到45%~60%,果皮多为黑色或灰条纹,宜于榨油。那么它具体的制油过程是怎么样的呢,其实也是很简单大体可分为两步;

第一、我们称之为预处理压榨阶段

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预处理压榨生产线

第二、我们称之为是毛油到成品油的精炼阶段

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精炼产线

第三、我们称之为分提脱蜡阶段

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分提阶段

所谓预处理压榨就是通过对油料的基本清理来提高葵花籽的出油率及油的品质,首先去石、去铁、剥壳我们可以使出油率达到最高,残油最低(如果尘土过大也可搭配除尘设备,这个主要跟油料的来源有关),通过壳仁分离设备把拨完壳的仁收集起来,然后就是破碎、压胚、蒸炒、压榨这样既保证了出油率和油品质量,同时也可以延长榨油机的使用寿命,通过这样的一个阶段得到的油就是我们所说的葵花籽毛油,经过简单的沉淀、过滤这个由我们就可以食用了。

但是如果要是做品牌,走销售渠道走商超那么我们的油脂是必须要符合国家的标准要求的,那这样就必须要把毛油经过精炼从而达到国家对油品的质量标准要求,精炼阶段主要是对上阶段毛油的脱酸、脱胶、脱色、脱臭。

最后一个阶段就是分提脱蜡,葵花籽毛油中的含蜡成分在0.06%-0.2%,通过不同成分结晶温度的不同析出晶体蜡,最后再经过过滤这样就达到符合国家食用,销售的标准要求,就是我们平时吃的葵花油。

详细的流程如下;

油料→磁选去铁→去石→剥壳机→破碎→压胚→蒸炒→压榨→过滤→毛油→精炼脱胶→精炼脱酸→精炼脱色→精炼脱臭→过滤→脱蜡→过滤→国家标准食用油

以上就是葵花籽油制取的整个流程,此外经常食用葵花籽油对于人体的健康还能起到一个很好的保健作用,近两年随着油脂行业的“回温”,很多又开始重新踏入油脂行业成为其中的一员,最后希望此文章能对你了解葵花籽油起到相应的帮助!

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