材料
霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法
各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
莲藕排骨汤
材料
莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法
猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
百合莲子瘦肉汤
材料
瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜
做法
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子，烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
清炖牛尾汤
材料
牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞
做法
1、萝卜切厚片，牛尾洗净用清水浸泡半天
2、牛尾、牛骨、生姜一起下水，锅中加料酒焯水
3、煮开后将牛尾和牛骨捞起，洗净放进汤煲炖3小时
4、下萝卜小火炖1小时后，加枸杞、盐，焖10分钟即可
雪耳莲子苹果瘦肉汤
