去年底从云南回粤，经过罗定，老友带我去生江镇一家酒楼午饭。这是本地一家老牌酒楼，菜式是罗定生江镇一带的传统，老友以前带我去过，这已经是第三次。老式的柜台，不锈钢镜屏，门外一排老式嘉陵摩托，时光仿佛停滞在十多年前的小镇里。其实它的菜品，也给人类似的感觉。
这家店的出品一直稳定，但今次惊喜的发现，万年老酒楼的出品，居然有了进步。尤其一碟生炒猪大肠，深得我心，其他菜式也稳中有升。今晚想起这碟猪大肠，觉得这些粤西乡镇的菜式，都很有特色。索性把图片整理一下，与众友分享。
——窝鸭与滚鸭杂汤。
窝鸭是罗定本地的老菜，深受当地人的喜爱，地位相当于湛江茂名清远等地的白切鸡，饭店里总是批量制作好了的。顾客只要一点，就可以斩件装盘上菜。但这家店的老顾客，都会点一个鸭杂滚汤，作为第一个菜。鸭杂是窝鸭的副产品，处理得新鲜干净，滚个枸杞或什么野菜，十分鲜美惹味。
