5、把泡发好的粉条切末和韭菜拌均匀,加生抽和蚝油、五香粉拌均。
6、加鸡蛋丁和熟的菜籽油、盐拌均匀,静置一会入味,这样包出来的包子味道浓郁好吃。
7、发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大以上),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好,加少许的面粉揉均匀,这样可以排到空气,这样蒸出来的包子不回缩,分成小剂子。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮,加馅,不要加得太多了,八分满即可,这样蒸出来的包子不易露馅,也好包。
5、把泡发好的粉条切末和韭菜拌均匀,加生抽和蚝油、五香粉拌均。
6、加鸡蛋丁和熟的菜籽油、盐拌均匀,静置一会入味,这样包出来的包子味道浓郁好吃。
7、发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大以上),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好,加少许的面粉揉均匀,这样可以排到空气,这样蒸出来的包子不回缩,分成小剂子。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮,加馅,不要加得太多了,八分满即可,这样蒸出来的包子不易露馅,也好包。
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