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今天夏天趁着豆角便宜的时候，买了很多豆角，在网上买了很多腌制咸菜的摊子，打算自己在家做点酸豆角，在没有胃口食欲的时候弄上点当开胃菜吃。
因为我也是第一次做，抱着试试的态度，没想到居然成功了，但由于做的太多，家里又太小，所以腌制的酸豆角没地方放，很多瓶子是叠放在橱柜里。在有一次在做饭的时候不小心把盛有一个腌制好的酸豆角的罐子不小心打碎了，酸豆角也和家里的地板来了个"亲密"的"拥抱"。我怕打碎的酸豆角粘上不干净的细菌或者脏东西，再重新拿来腌制怕把腌制好的豆角因为沾上不干净的东西再腌制坏掉，又不能用清水清洗干净再腌制，因为腌制咸菜最怕生水，但拿来炒又太多，正好宝宝和老公想吃包子了，那就做成酸豆角包子吧。
制作难度：简单 ✨✨
准备食材：20分钟
包包子：1个小时
口感：宣软、 酱香和肉香十足 ✨✨✨✨✨
适宜人群：一般人群
适合学习对象：小白 宝妈 上班族
做法：炒酸豆角食材：
酸豆角：适量 葱末：适量 蚝油：1匙 生抽：1匙
腌制肉的材料：
肉沫：200g 葱末：适量 蚝油：1匙 料酒：1匙 生抽：1匙 香油：适量 五香粉1匙 食用盐：1匙 水：适量
包包子食材：
炒好肉末酸豆角：适量 面粉：500g 水：适量 发酵粉：4g
用到的厨具
蒸锅：1个 擀面杖：1个 蒸布/油纸：适量 蒸篦子：2个 刀：1把 揉面盆：1个 炒锅：1个
1：将所有食材都准备好，腌制好的酸豆角用水清洗几遍把酸豆角咸味冲淡一下用刀切成末放入盘中备用。
2：葱洗净，用刀切成葱末，锅内倒入适量的食用油烧至5成热后取1/2的葱末放入锅内爆出香味。
