用清水，蚝油，生抽酱油，盐，淀粉做一个芡汁，连爆香的辣椒，蒜，姜片一起倒入锅中。
倒入酸菜加盖炖3分钟，收汁即可。
盛起洒上葱花。
不过，有些人还是喜欢吃普通版的酸菜鱼或者单纯的红烧鱼，小吃货今天就把方法一起附上吧！
酸菜鱼
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