2、取50克葛根粉倒入一个小碗里，取等量的冷水，用勺子搅拌调成细腻没有疙瘩的糊糊。这里等量的水是指的是体积，不是重量。
3、把打好的杏糊倒入平底锅，用一碗清水把挂在绞肉机四壁的杏糊都冲干净，咱不能浪费了，是不是啊。再把调好的葛根粉糊糊也倒进来，用勺子在搅拌均匀。最后加上10克老冰糖，这个糖量做出来只是有些淡淡的甜味儿，喜欢吃甜要再加些老冰糖。
4、煤气灶开中火煮，也要不停地用小木铲翻动，以防粘锅糊锅。当锅里出现颗粒状结晶的时候，煤气灶调成小火，手底下搅拌的动作要更麻利些。
出现颗粒状结晶
煮至橘黄色透明的糊糊状态，就是煮好了，熄火。
