3.油烧开，倒入豆瓣酱，然后加入自家秘制的酸菜（泡椒，泡芹菜，泡子姜，泡萝卜和少量泡蒜）炒它们～
酸菜炒出香味，加两瓣儿大蒜，加入适量小葱段儿（不要太碎太短，参考图内）
4.锅里的料炒出几里外就能闻到香味儿（夸张手法）后，加入小半碗清水，煮它们！
料汁儿煮沸之后，倒入之前炸好的鱼段儿，盖上盖子，小火，煮煮煮～
15分钟后（具体时间根据自己鱼肉量的多少去控制），掀开盖子，啧啧，香飘十里！
起锅～
今天也是一个要摆盘的小可爱～
放上两片儿芹菜叶子，拍照美到炸～
鱼肉充分入味之后，酸酸辣辣的，咬一口，鱼肉的鲜味儿混合着泡椒的辣酸菜的酸香，那滋味儿～
关键是～鱼肉不长胖啊～听说，吃鱼肉长智商哎～哈哈哈，建议多吃。
当当当当～这是当初我泡的泡椒～颜值高味道好，叫啥品种我倒是不记得了，有知道的小伙伴可以说一下～
这里有个泡菜小技巧：如果泡菜坛子里面不小心生花（不小心滴了点油），可以放一点茶叶，很快就好啦～
另外，花椒也是可以的哦～
