经常在馆子里面看见一些家常炒菜，回家按照方案炒出来的确不如饭店里面的可口香甜，难道是饭店大师傅做菜有猫腻？其实家常菜做法在于细腻，跟着我们这期教学学习这几道菜品，保证你道道鲜香，道道美味，小成本大制作的家常菜，鲜香入味，让你每道菜都有慢慢幸福感，道道菜都能拌饭好几大碗。
- 白菜豆腐煲
天气越来越冷了，在大冷天吃个白菜豆腐煲，暖暖身心，绝对是暖暖家常菜的必选之一，首先把大菜叶子掰开，把菜的叶子扯下来放大碗里，菜的杆子呢切成小块备用，豆腐一块切的厚点，太薄了炸硬了，鲜蘑菇撕成小片，做这道菜呢要放一点肥肥的肉片借味一起炒才会香。
准备二两五花肉切成片，香料呢要准备葱姜八角，干辣椒和香叶，食材都准备好了，接着就开始制作。
先把锅烧热倒油，下入豆腐煎一下，豆腐里面先撒盐让豆腐入味，用中火来煎，里面煎好的时候翻一面煎熟，将食材的都煎的微微的黄焦焦的发泡，然后装好。
