第五步:炸好的小酥肉放入碗中,摆放上一些葱丝、姜片,花椒、八角。然后加入半勺料酒,1勺生抽,一调羹胡椒粉,再加入适量的水,水不要加满了,能淹没一半多一点的小酥肉即可。
第六步:处理好的小酥肉盖上保鲜膜,上笼屉,大火蒸25分钟。
第七步:蒸好的小酥肉用一个深口的盘子扣在上面,迅速的反转过来,然后将汤汁倒回到锅中,加入两勺水淀粉勾芡,加一勺芝麻油完成芡汁的制作。
第八步:最后将做好的芡汁均匀地浇在扣碗小酥肉上即可,撒上一些小葱碎就可以上桌了。
第五步:炸好的小酥肉放入碗中,摆放上一些葱丝、姜片,花椒、八角。然后加入半勺料酒,1勺生抽,一调羹胡椒粉,再加入适量的水,水不要加满了,能淹没一半多一点的小酥肉即可。
第六步:处理好的小酥肉盖上保鲜膜,上笼屉,大火蒸25分钟。
第七步:蒸好的小酥肉用一个深口的盘子扣在上面,迅速的反转过来,然后将汤汁倒回到锅中,加入两勺水淀粉勾芡,加一勺芝麻油完成芡汁的制作。
第八步:最后将做好的芡汁均匀地浇在扣碗小酥肉上即可,撒上一些小葱碎就可以上桌了。
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