**注意事项**：蒜蓉要炒到金黄，这样蒜香更足；蒸的时间不宜过长，8 - 10 分钟即可，保持虾肉的鲜嫩。
4. 椒盐虾
虾处理好，用盐、胡椒粉、料酒腌一腌。裹上淀粉炸得金黄酥脆，撒上椒盐粉。一口咬下去，嘎吱嘎吱响，好吃到根本停不下来！
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