柳州酸笋的腌制方法窍门,柳州酸笋是怎样制作的?

螺蛳粉有一种独特的味道，这主要来源于其中的酸笋。酸笋经过发酵后的味道，成为螺蛳粉的一大特色，让人直呼上头，可谓螺蛳粉离不开的灵魂配菜。

近日，小编来到位于沙埔镇古仁村的柳城县兴客农副产品销售有限公司酸笋加工基地，远远便看到不少工人熟练地剥着笋壳，给竹笋称重，将竹笋装车运到加工厂，把它加工成酸笋。