▲水饴
▲转化糖浆
●四款饼皮的延展性都能满足包馅的操作，但有细微的差异。
●延展性：转化糖饼皮＞蜂蜜饼皮＞麦芽糖饼皮＞水饴饼皮
/ 不同面团做出的饼胚压出造型 /步骤三：压模塑形
把包好馅的饼团轻轻搓成椭圆形，放进模具压出月饼。
▲蜂蜜、麦芽糖、水饴、转化糖浆
●这次均没有在模具里沾面粉，四种饼皮都能成功压出月饼生胚，除了色泽不同外，其他状态没有明显差别。
●色泽深→浅：麦芽糖饼皮＞蜂蜜饼皮＞转化糖饼皮＞水饴饼皮
/ 不同糖浆做出的月饼生胚烘烤 /步骤四：入炉烘烤
放入预热好的烤箱，上下火170℃烤6分钟，让月饼定型。
▲蜂蜜、麦芽糖、水饴、转化糖浆
一切似乎都在顺利进行，当小编正在沾沾自喜之际，当烘烤了大约2分钟后，用麦芽糖饼皮的月饼，塌了！像一个融化的冰淇淋球。我……
