2.炒锅置于火上,下色拉油烧至六成热,下郸县豆瓣、姜片、花椒煸炒至色红出味,下牛肉、板筋、料酒、五香料泡红辣椒翻炒,加入清水烧沸,改用小火慢慢烧至成熟,下鸡精30克、味精30克推转起锅待用。
3.准备20只碗,每碗分别下酱油、蒜水、花椒粉、鸡精、味精、红油辣椒。锅内加清水烧沸,下抄手至成熟,用漏瓢勺抄手入碗,再带汁掺入红烧牛肉,撒上香菜即成。
2.炒锅置于火上,下色拉油烧至六成热,下郸县豆瓣、姜片、花椒煸炒至色红出味,下牛肉、板筋、料酒、五香料泡红辣椒翻炒,加入清水烧沸,改用小火慢慢烧至成熟,下鸡精30克、味精30克推转起锅待用。
3.准备20只碗,每碗分别下酱油、蒜水、花椒粉、鸡精、味精、红油辣椒。锅内加清水烧沸,下抄手至成熟,用漏瓢勺抄手入碗,再带汁掺入红烧牛肉,撒上香菜即成。
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