韭菜饼的酱料怎么做,韭菜饼最好吃的制作方法

做法：

1、 把300克面粉倒入碗里,加入150ml（热水90度左右)，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2、 韭菜加入一勺面粉浸泡10分钟，再反复冲洗干净即可。面粉有很强的吸附性，能吸附掉藏在韭菜里的杂质、泥土。

3、沥干水分再切碎，加入1勺花生油，搅匀，这样可以防止调料的时候韭菜会出水。控干水分是非常关键的一步。

4、 鸡蛋打成蛋液，放锅里炒熟，用铲子铲碎，盛入碗里待用。