5、粉丝用水浸泡，水开后，放锅中煮1分钟，捞出过冷水，再切碎备用。
6、把鸡蛋，粉丝，韭菜放入同一碗中，加入再加入1勺蚝油，少许胡椒粉，少许鸡精，半勺油，搅拌均匀, 鸡蛋韭菜粉丝盒子的馅料就做好了。在包之前，再加入少许盐拌匀即可，盐要最后加，韭菜也才不会出水。
韭菜本身很鲜美了，原汁原味更好吃，也为了不掩盖它鲜美的味道，切记不要加入五香粉，十三香这类型的调料。
7、 案板上撒少许干面粉，把面团放在案板上揉成长条，再切成大小差不多的小剂子。
8、 取一个小剂子，擀成圆圆的薄片，取适量馅料，放在饼皮中间。
