川菜调料油的制作方法,川菜正宗辣椒油的制作方法

4.油烧开的时候，倒入香料，香菜，香葱。

5.转小火，让油温保持一个温度，慢慢的炸出香料中的香味后关火。记得不要开大火，会炸糊，影响味道。

6.将四分之一的油，浇入辣椒面中，并快速搅拌。

7.剩下的菜籽油，待温度降至30~40度的时候，沥掉香料。