然后加入95g中筋面粉。中筋面粉有利于造型稳定，适合新手制作，低筋面粉饼皮口感更加柔软，但相对容易泄脚，大家可以按情况选择。
▼ 步骤16
将面团揉光滑，用保鲜袋密封，送入冰箱冷藏松弛2小时。因为饼皮里没有直接加水，加的是糖浆，所以要松弛让面团充分水合，提升延展性。
▼ 步骤17
把菠萝蜜馅按35g一个，平均分为12份并搓圆。
▼ 步骤18
饼皮按15g一个，平均分为12份并搓圆。
▼ 步骤19
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