腌制调味：将鸡内外均匀抹上盐和碾碎的花椒，鸡肚子里放入生姜片和葱段。这样不仅能增加风味，还能去腥。
倒入白酒：倒入适量白酒，轻轻按摩鸡身，让调料更好地渗透。白酒不仅能提香，还能帮助鸡肉更好地吸收调料的味道。
密封腌制：把处理好的鸡放入容器中，用保鲜膜密封，放在阴凉通风处腌制 3 - 5 天，期间每天翻动一次，确保腌制均匀。
晾晒：腌制好后，取出鸡，用绳子挂起来，在大太阳底下晾晒 1 天，直到鸡肉变干变硬。这一步是腌鸡口感的关键。
制作完成后，你可以将腌鸡放入密封袋中冷冻保存，想吃的时候随时取出一些蒸熟蒸透即可。
蒸好的腌鸡颜色金黄，看起来就让人食欲大增。鸡肉的口感鲜嫩、香味四溢，每一口都让人欲罢不能。
