胶东人怎样清炖带鱼,海边人鲜带鱼的最佳做法

新鲜带鱼眼睛明亮、无破肚

2.带鱼炖茼蒿的调料无需太多，主要就是为了吃带鱼的鲜和茼蒿鲜，炖制时茼蒿下锅以后只要茼蒿变软即可开大火收汁出锅，切记不可把茼蒿炖黄炖的过于软烂，那样会影响菜品的味道。

茼蒿炖带鱼对于山东和大连人来讲，这是新鲜带鱼最美味的吃法的之一，这样的一盘茼蒿炖带鱼好吃不贵，要比吃虾和吃蟹实惠多了，因此趁着现在带鱼正新鲜上市大家不妨在家试一试。