排骨汆酸菜,排骨烧酸菜最好吃的做法

4、将炖煮好的肉捞出，放大约1小时左右，等肉放凉后再切成片，肉凉却后切肉片容易成型，肉热的时候切片会散。肉片相对来说要切得厚一点，大约2个硬币的厚度，这样的厚度，烹饪好后，肉吃起来，口感好。