6. 开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟。
7. 接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
8. 将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了。
9. 尝一根秋葵，酸辣清脆、爽口又入味，无论就米饭吃，还是蘸白面馒头，都很下饭啊。
小窍门：
1、在秋葵侧面划二刀，不破坏形状又便于入味。
2、焯水的时候，加盐和油，增加底味的同时，也可让秋葵好看好吃。
3、焯好水的秋葵迅速过凉，可使色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
4、因为蒜蓉辣椒酱有咸味，所以不用放盐也不用放油，更不需要另做凉拌汁。
● ● ●
~~ By 老方小雨 ~~
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
超适合夏天喝的8款粥！香软绵滑、健脾养胃！
天气闷热没胃口？快试试这道酸辣菜～
洋葱 / 玉米 / 鸡翅 / 豇豆 / 茄子 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 蒸菜 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 蓑衣黄瓜 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
更多推荐菜谱……
我所有的朋友都是吃货
♥♥♥
