牛舌怎么做才脆嫩,牛舌怎么煮才好吃又嫩

昨天给大家介绍完美食纪录片（点击回顾 ），台台自己也随便点开了一集《孤独的美食家》，就着剧开始吃中饭。

图源B站《孤独的美食家》盛夏的东北·宫城出差篇

当看到五郎叔吃烤牛舌时，把台台的馋虫也勾起来了。比起其它“肉类附件”，牛舌、猪舌、鸭舌这些“舌头”就是这样，不容易被想起，但一旦想起，那种柔软美妙的口感又会让你魂牵梦绕。

日出而作，日入而息，陪伴世世代代农民最久的，就是地里的牛。中国自汉代起，至明中期，都明令禁止宰*耕牛。明中期之后虽然放开禁令，但依旧食者寥寥。