具体制作方法
第一步:准备食材。剩米饭一碗,黄瓜适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,鸡蛋适量,酸萝卜适量,紫菜2张。(首先,剩米饭不要选用放置时间太久的。其次,做紫菜包饭的紫菜和竹帘在超市都可以买得到,很方便。还有,如果买不到酸萝卜,可以不用。)
第二步:将鸡蛋打散,然后倒入平底锅中煎至成熟。
第三步:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋分别切成长条,如图。
第四步:往米饭中放1勺寿司醋,然后搅拌匀均。(没有寿司醋,可以用1勺白醋加半勺白糖来代替。)
第五步:将紫菜放到竹帘上。(中间铺一层保鲜膜可以防漏,防粘。)
第六步:把米饭匀均的铺在紫菜上,大概厚度在0.5厘米左右。(这一步可以戴上一次手套来做,会更方便一些。)
第七步:将胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、酸萝卜分别摆在米饭上,如图。
第八步:由一头将竹帘卷起来,如图。一边卷一边将米饭捏紧一些。(注意,不要将竹帘和保鲜膜卷进去。另外,这个会越卷越好看,多试几次就知道了。)
第九步:卷好后用刀将包饭切开就可以了,如图。(如果比较粘,可以往刀上摆一点点油,或者蘸一点水。)
第三道:炸素丸子
在家做炸素丸子,两三根胡萝卜配点面粉,鸡蛋就可炸好多。现炸现吃,味道特别好。
具体制作方法
第一步:准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量(也可以换成香菜)、姜一点点。
第二步:将胡萝卜擦成丝,然后再切几刀。(再切一下是为了避免过长,影响形状和口感)
第三步:将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中,再放入1勺盐、少许五香粉调味。
第四步:搅拌均匀,如图。(如果面糊有些干,不易团成丸子,可以再少加一点点水)
第五步:锅中倒入少许油,油温五、六成热的时候,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,如图。然后用勺把丸子放入锅中,开始炸制。(今天做这一步的时候,只有我一个人,实在空不手来拍照。所以,就用之前炸肉丸子的图代替一下,方法都是一样的。亲们,多多包涵哦)
第六步:炸至丸子逐个浮起来,表皮金黄,成熟时捞出即可。
第四道:凉拌三丝
这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的,做完合了下成本,两块钱左右。真真是实惠啊。其吃起来口感清爽脆嫩,超解油腻。做法也简单,零难度,亲们有时间试试看就知道了。