新加坡肉骨茶，有机会真的应该吃一下。
而这些肉骨，基本上就是用进口冻排骨制作而成的——因为新加坡真的几乎不养猪。
新加坡国土面积小，从1984年开始，养猪厂被政府陆续清走，所以市场上的肉食主要从巴西、荷兰进口而来。
一开始，新加坡华人试图抵抗，但不久后就接受了冻肉——不仅价格更便宜，而且吃起来口感也没差，也没有所谓的安全问题。
新加坡曾经发起过“吃冻肉运动”。
1869年6月10日清晨，装有气冷装备的蒸汽船“艾格尼丝号”从美国德克萨斯州开往新奥尔良港口。
船上是满载的冰冻牛肉。船靠岸后，它们将会很快被送往奥尔良市的餐馆和酒店，出现在欢庆盛宴的餐桌上。
这是人类第一次学会用“冷链”运送食物。当时新奥尔良的报纸写道：
“这套装置消弭了空间的距离，嘲弄着时间的流逝，从此以后，来自德克萨斯富饶牧场的新鲜多汁的牛肉将出现在波士顿商人的晚餐桌上......”
冷冻技术，难道不是一个伟大发明吗？
冷藏技术将食物保鲜发挥到了极致。
它让我们在猪肉紧张的时节可以吃到18元一斤的排骨；也能让我们足不出户吃到来自澳洲的上好和牛——
切下薄薄的一片，放进咕噜咕噜的涮锅，入口柔嫩丰腴，真的美极了。
可别把嘴巴宠坏了。
我爱冻肉
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