驴肉包子家常做法,正宗驴肉包子的做法窍门

13，把面团放在案板上揉搓排气后再搓成长条，分割成大小均匀的小面剂子，我准备包成柳叶褶包子，所以把面剂子擀成椭圆形，如上图所示。

14，放入适量的馅料，捏出柳叶形的褶，如上图所示。

15，依次包好后放入蒸锅中醒发，注意每两个包子之间要留有一定的空隙，如上图所示。

16，包子醒发至1.5倍大，点火开始蒸制，当锅中开始冒出蒸汽后再计时12分钟，关火后焖5分钟即可，如上图所示。