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蒜苔，又叫蒜毫，是大蒜还未长成时，抽出的花茎，在春季最为鲜嫩。新鲜的蒜苔既有大蒜的芳香气味，又有大蒜所没有的脆嫩口感，是老大众心中的“好菜”！
好菜也需要好的烹饪方式，才能满足好吃、便宜、开胃、下饭等日常需求，今天我就给大家分享一种蒜苔最开胃下饭的吃法，自从学会了这样吃法，它就成为了我家每天必不可少的主菜，餐餐离不开、顿顿少不了。
【蒜苔炒肉末】
1.首先，我们准备洗净的蒜台一把，把头摘掉后切成小粒。
2.猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。
