盆菜作为东莞人年夜饭的“宠儿”,是长安的特色美味代表,寓意欢乐祥和、团圆和睦。
长安盆菜,九道或者十道菜层层叠叠,香、油、味、佐料渗透每一个菜,越吃越滋味。
碌鹅
东莞山区片一道特色菜。“碌”,煮的意思。将鹅放到调制好的的汤里煮熟,以广东米酒、冰糖、生抽为调料,用煮鹅溢出的酱汁浇淋鹅肉,肉质嫩滑,馥郁香浓。
禾虫焗蛋
东莞水乡片的独特菜式。用新鲜禾虫和鸡蛋一起焗制,味道集禾虫的鲜嫩和鸡蛋的香味于一体。
蟹饼
盆菜作为东莞人年夜饭的“宠儿”,是长安的特色美味代表,寓意欢乐祥和、团圆和睦。
长安盆菜,九道或者十道菜层层叠叠,香、油、味、佐料渗透每一个菜,越吃越滋味。
碌鹅
东莞山区片一道特色菜。“碌”,煮的意思。将鹅放到调制好的的汤里煮熟,以广东米酒、冰糖、生抽为调料,用煮鹅溢出的酱汁浇淋鹅肉,肉质嫩滑,馥郁香浓。
禾虫焗蛋
东莞水乡片的独特菜式。用新鲜禾虫和鸡蛋一起焗制,味道集禾虫的鲜嫩和鸡蛋的香味于一体。
蟹饼
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