【鸡汤】
食材：蛋鸡1只，盐适量。豆腐皮1张，粉丝1小把，香菜1根。
【步骤】
1、鸡跟清水一起入砂锅，一次性将水放足，中间就不要再添加水了。
2、大火煮开，撇去浮沫，转小火煲2个小时，我没有加任何调料，后面再炖的时候加少许盐调味就可以了。
3、一大锅汤一次是喝不完的，我们可以用勺子盛出一些，兑上两碗清水，再次煮开。
4、我准备了豆腐皮、香菜和粉丝。粉丝提前用温水泡软。
5、锅中鸡汤烧开之后，放入豆腐皮、粉丝，加入适量盐调味，煮至粉丝断生就可以了。
6、鸡肉撕成鸡丝倒进去，也可以直接放入鸡腿、鸡翅等，添加适量盐调味，出锅前撒上香菜或者蒜苗，一碗好喝不油腻的鸡汤就做好了。
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