鸡蛋茄子焖子家常做法,鸡蛋焖茄子的做法老东北

第一步，先把做鸡蛋焖子的食材准备好：鸡蛋3个，微辣的菜尖椒2个，咸味的黄豆酱5勺。

这一步里，尖椒是微辣的，但是蒸出来一点辣味都没有，可以放心吃。关于黄豆酱，用北方那种咸味的都可以，我使用的黄豆酱里边还有些许豆瓣，吃着更营养

第二步，把尖椒洗净，放在菜板上，先用菜刀把它拍裂，再揪掉尖椒尾巴，再把尖椒籽抖掉不要，尖椒切碎放入大碗里，小葱2根切葱花入碗，再磕入3个鸡蛋，放入2勺植物油，加入少许十三香

第三步，把鸡蛋和辣椒碎搅匀，再加入5勺黄豆酱

第四步，再次用筷子搅均匀就可以了，备用