今儿虽已立秋,天气还是酷热难捱。从早起买菜,买了虾,收拾干净冻起来一些。在厨房一直忙了半天。自从母亲侄女生病以来很少在自己家这样忙碌。现在她们好转了,我才有心情传菜,所以我时刻怀着感恩的心,过每一天。女儿喜欢吃茄汁青鱼罐头,我今儿做的茄汁罐头秋刀鱼可与之媲美。用压力锅焖制,鱼骨都酥烂了。味道微甜微酸微辣,很成功的一次尝试。
原料:秋刀鱼,番茄酱,料酒,生抽,干红椒,白糖,盐,大料,干面粉,葱姜。
将秋刀鱼收拾干净,加入葱姜料酒腌制去腥。
今儿虽已立秋,天气还是酷热难捱。从早起买菜,买了虾,收拾干净冻起来一些。在厨房一直忙了半天。自从母亲侄女生病以来很少在自己家这样忙碌。现在她们好转了,我才有心情传菜,所以我时刻怀着感恩的心,过每一天。女儿喜欢吃茄汁青鱼罐头,我今儿做的茄汁罐头秋刀鱼可与之媲美。用压力锅焖制,鱼骨都酥烂了。味道微甜微酸微辣,很成功的一次尝试。
原料:秋刀鱼,番茄酱,料酒,生抽,干红椒,白糖,盐,大料,干面粉,葱姜。
将秋刀鱼收拾干净,加入葱姜料酒腌制去腥。
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