十、克东腐乳
在东北提到腐乳二字,几乎都是克东腐乳的天下,当地人没有不爱吃的。而且克东腐乳不仅在东北吃得开,还拥有了众多美名傍身,有:食品博览会金奖、腐乳十强品牌等等的荣誉。使用优质的东北大豆,再加上世界罕见,国内独有的“微球菌”酿造工艺,强强结合之下,克东腐乳的滋味和常见的霉菌发酵的腐乳有所不同。
酿造成熟的克东腐乳,外观呈深红色,散发出类似于杨梅的香气,质地柔软细腻,味道鲜美绵长,中药材的香味在交织其中,咸鲜味重,无论怎么吃都美味到无可挑剔。
——老井说——除了以上这些腐乳之外,还有:竹溪腐乳,五通桥腐乳,四川的油茶腐乳、唐场豆腐乳,山东临清豆腐乳、湖南白溪腐乳,淮南八公山腐乳,上海鼎峰腐乳,朱老六腐乳,玉堂腐乳等等。如果你也是腐乳爱好者,欢迎留言分享推荐的腐乳。
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